2009年 08月 06日
8月の薬膳&メニュー
8月〜葉月(はづき)〜
季節の花 すずらん ハナコトバ‥純愛・幸せが訪れる
陰陽五行説の五行からいうと五行は暑の気に属し梅雨からの続きで湿も加わる日も多く又真夏の日には暑熱をとるため日射病、熱射病をおこす原因となる。
●湿をとる食品を積極的にとる。→冬瓜、赤小豆、胡瓜、黒豆、玉ねぎ、はと麦など。
●清熱作用のあるもの。→セロリ、豆冨、緑豆、トマト、胡瓜、大根など。
●健脾作用あるもの。→山芋、なつめ、生姜、蓮の実など。
色は引き続き赤みのもの、味は苦み(ゴーヤなどまさしくです!)暑いことでちょっぴりイライラしがちで睡眠にも障害がでやすいとき。また多汗なことで皮膚の乾燥、疲労感がでやすいとも
言えます。反対に水分をとり過ぎて、食欲不振、足腰のだるさ、むくみなどもおきやすいでしょう。上手に体のほてりをとってくれて、精神的にもリラックス作用のある食材を使ってメニューを作っていきます。
8月新メニュー
☆夏野菜の梅おかか煮蓮の実入り 80g ¥280
夏野菜を素揚げにして自家製の梅とお出汁で煮ています。リラックス作用、健胃作用ばっちりの蓮の実入り
☆夏野菜のラタトゥーユ百合根入り 100g ¥280
百合根のホクホク感がトマト味になんじんで食欲がわく一品です。
その他
●水菜と塩鶏そぼろのこりこり梅和えはと麦入り 80g¥280
●ナスときゅうりの中華マリネ 100g¥280
●エビとブロッコリーのカレーマリネ 100g¥300
●大根と自家製煮豚入り中華ドッレシング和え 100g¥300
●鮭の漬け焼きレモン風味 2切れ¥300
●生薬入り薬膳ハンバーグ 1つ¥350
文月さん特製わらび餅 100g入り1パック¥280
水・木・金 発売です。すぐに売り切れとなるので、お求めになりたい方はお早めに。。
新メニューあがりましたらアップいたします。
by nico-gohan
| 2009-08-06 09:27
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