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ご飯を食べてにっこり、そしてまた和える

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5月の薬膳&メニュー

5月〜皐月(さつき)〜
季節の花 カーネーション ハナコトバ‥感覚・感動・純粋な愛情 

5月に入りましたね。陽射しがちょっとずつ強くなり、新緑が目にも眩しく感じられます。
この時期は昔から五月病などという言葉があるように、気持ちのアップダウンが気になる時です。新しい学期から少し落ち着き、気持ちにもちょっと余裕が出てくる頃なのですが、今までに緊張していた分、そのお疲れが出てくるときでもあるようです。
また、この季節は風が強く吹きます。この風も心身のアップダウンを左右するとも言われています。適度な運動などをすることでストレス解消にもなるのでおすすめです。お散歩などよいですね☆

 
●肝に良い食品をとる。→いか、えび、しじみ、セロリ、紫蘇、春菊、なつめ、クコの実など。
●酸味の食品。→酢、梅、山楂子、五味子、柑橘類など。
●精神安定作用あるもの。→百合根、なつめ、蓮の実、五味子など。

色は青、味は酸味。今月は柑橘類の酸味も上手に利用していきたいと思います。

メニュー
ランチタイムのスープ 党参(とうじん)の豆乳スープヒカゲツルニンジンの根を乾燥させた生薬。スタミナを強化し、新陳代謝を高めてくれます。

●生薬入り薬膳ハンバーグ 1つ¥350サンザシ粉 消化吸収を助けてくれます。
●キャベツとじゃこのレモン醤油炒め 松の実入り 80g¥280松の実 美肌効果もあり
●かぶと塩鶏そぼろの柚子こしょうドレッシング和え 80g¥280緑豆 利尿作用があります
●レンコンとじゃこの大葉入りきんぴら 60g¥280しそ消炎、殺菌効果有り
●水菜と塩鶏そぼろのこりこり梅和え 80g¥280はとむぎ むくみを取る作用があり
●根野菜の豆乳クリーム煮 100g ¥280くるみビタミンEが含まれており、血行促進に効果的
●ブロッコリー・オクラ・夏みかんのフレンチドッレシング和えくるみ入り80g¥280くるみビタミンEが含まれており、血行促進に効果的
●なすときゅうりの中華風マリネ 100g¥280くこの実肝に働きかけ、眼性の疲労などに効果的
新メニュー随時アップします。この色の文字が薬膳素材及び生薬になります。

♪お惣菜3種弁当 お惣菜を3種選べます。いろいろお惣菜を楽しみたいという方におすすめ。ご飯と香ものが付いて¥600
♪薬膳ハンバーグ弁当 山楂子の粉末を入れてこねあげたハンバーグ。柔らかく、食べたあともたれないのが特徴です。ご飯と香ものが付いて¥750
♪月替わり弁当 その時旬のお魚だったり、時にはお肉も。ご飯と香ものが付いて¥700から

☆その日のメニューはこの中から何品かになります。
by nico-gohan | 2011-05-05 12:04 | 今月の薬膳&メニュー