ご飯を食べてにっこり、そしてまた和える

nicogohan.exblog.jp

ゆらゆら〜

e0146276_932096.jpg


ものつくり人のいとこちゃんのお耳にはいつも可愛くて素敵なピアスがゆらゆら〜

こんなピアスつけたら、絶対お出かけしたくなっちゃうな☆

是非、会いにきてください。


「ゆらゆら ピアスとおでかけ」
しぜんと上を向く
おでかけしたくなる

そんなピアスを作りました。
ぜひ会いに来て下さい。
ちくいとこ

7/22(水)〜8/29(土)
和(nico)店内にて
展示&販売いたします。
# by nico-gohan | 2009-07-09 09:09 | 和nico info | Trackback | Comments(0)

和のおやつ

先週、パソコンのキーボードが故障しまして。。
やっと復活です、ほっ☆

毎月第二水曜日は、文月さんにおやつで美味しい卵を使ったシフォンケーキを焼いて頂いてたのですが、卵を取り扱っていた方が現在体調を崩され、山に卵を採りにいけない状態が続き、卵が欠品しております。その為、今回おやつを別のものを作っていただく運びになりました。

この時期にぴったりなわらび餅です!文月さんの作るわらび餅、これまた絶品ですよ〜
和のお弁当を食べたあとでもペロリいけちゃいます。
e0146276_8525849.jpg



100g ¥280 


卵の入荷状況、わかり次第またお知らせします。
# by nico-gohan | 2009-07-09 08:54 | 和nico info | Trackback | Comments(0)

7月の薬膳&メニュー

ご飯を食べてにっこり、そしてまた和える



7月〜文月(ふづき)〜
季節の花 バラ ハナコトバ‥赤‥愛情、黄‥嫉妬、白‥純潔、ピンク‥一時の情熱

梅雨明けが待ちどうしい今日この頃。体の中では水を溜めこむ状態になりやすい時期です。
 
●湿をとる食品を積極的にとる。→冬瓜、赤小豆、胡瓜、黒豆、玉ねぎ、はと麦など。
●清熱作用のあるもの。→セロリ、豆冨、緑豆、トマト、胡瓜、など。


色は引き続き赤みのもの、味は苦み(そろそろビールの美味しい季節ですね)ただ、この時期は汗を上手に調節してくれる酸味のもの、補養さようのある鹹味(海草類などの塩からさ)も併せて摂取するとよいとされています。暑い時期なので、防腐効果の高い食材、調味料と組み合わせていくメニューも増えます。

7月新メニュー

☆サバのゴマ酢醤油漬け 1切れ¥350
お弁当 ¥700

近海で穫れたサバを小笠原の美味しいお塩で塩焼きしたあと。特製のゴマ酢醤油たれに漬けています。ほんのりお酢の風味でさっぱりといただけます。

詳しいメニューはまた後ほどアップ致します。
尚、ただ今和には笹と短冊をご用意してお待ちしております。みんなでお願いごとしちゃいましょう☆
# by nico-gohan | 2009-07-02 11:39 | 今月の薬膳&メニュー | Trackback | Comments(2)

sachiko×nico×LONCAFE

昨日、ものすごいお天気の中、コラボイベント開催いたしました〜

でも雨の江ノ島きれいだったな。。なんだか要らないものを全部流してくれた感じです。


e0146276_21525394.jpg

これはお帰りの際、皆さんにお土産でお渡しするものです。。中身はビー玉みたいなキャンディ!


e0146276_21543484.jpg

たぁちゃんとジュンちゃんが笹でお皿を編んでくれてます。

e0146276_21553779.jpg

他のお店の厨房をお借りするのは今回が初めて!ここからが一気に作業です。

e0146276_21565615.jpg

テーブルコーディネートも私達nicoチーム担当。白くて清々しいLONCAFEさんをコーディネートするのはとっても楽しい作業でした。梅雨に時期なので、全体的にあじさいを意識して。。。
お料理は

☆帆立のジャスミン茶ゼリーがけクコの実のせ
☆ミニトマトのカップサラダ白木耳入り
☆枝豆の醤油煮松の実添え
☆梅シチュー蓮の実入り
☆夏みかん酵母のかぼちゃパン

でした。この梅雨の時期、なんとなく体のだるさや、やる気が失せ気味の時に食べたいメニューです。ココロを穏やかに、体の疲労をとってくれる作用がある食材、薬膳素材を使用しました。


e0146276_2254421.jpg


見て下さい!後ろの夜景と空の色。夕方から夜になるまでの群青色の空の色が私はたまらなく好きです。雨もやんで、テラスの窓を開放してもらいました。
sachikoの声がこの空に響いて広がる感じ。。


e0146276_229319.jpg

この中には皆さんに帰りの際お持ち頂くお土産が入っています。これも笹でたぁちゃんと、ジュンコちゃんに作ってもらいました。


e0146276_22111762.jpg

中盤、さっちゃんと女子ユニット(?!)サッチカのチカちゃん、ゲストで参入!チカちゃんとさっちゃんの声が重なり合うとものすごいんです!!!

今回、私とさっちゃんの間のテーマは「揺れる」そう、みーんないろいろあって、時には揺れることもあるけど、やっぱり明日には笑っていたいね、そんなことを想いながら選曲してもらいました。当日まで私も選曲についてわからなかったから、なんだかワクワクしたな〜

今回nicoを飛び出して本当にドキドキしたけれど、とっても楽しかった。私も癒されました。
お越し下さった皆さん、いつもステキなサービスとロケーションを提供してくれるLONCAFE、

透き通るような声でココロの中まで癒してくれる歌手、sachiko.
天然酵母で、それはそれは美味しいパンを焼いてくれた高塚さん。 
そしていつも私の想いをカタチにしてくれるたぁちゃん、ジュンコちゃん。
今回急な助っ人として仕込みを手伝ってくれた伊都子ちゃん。

準備でバタバタな私を見守ってくれる家族。

本当に本当にありがとう。

もしかしたら私が皆さんの笑顔に一番癒されました。

また今度もこんなカタチでnicoから旅したいです。

keep your smile!!

sachikoのブログも要チェックですよー

http://sato-ke.net/
# by nico-gohan | 2009-06-29 22:35 | 和nico info | Trackback | Comments(7)

ご案内

現在月1回、第四月曜日に薬膳お料理教室開催しています。
場所は鎌倉市稲村ガ崎にあります、どんぐり工房内です。
緑豊かなロケーションのなか、可愛らしいログハウス風なキッチンスタジオで行われております。

お教室は現在定員7名という少人数でゆっくり、そしてじっくりをモットーに行っています。
薬膳に興味のある方、お料理のちょっとしたコツを知りたい方、またアロマセラピストで、マッサージ師という視点から、その季節にあったアロマセラピーのお話や、体へのアプローチなんかも時折盛り込ませていただいています。



場所 鎌倉市稲村ガ崎5-10-21 どんぐり工房内
日時 毎月第4月曜日(祝日の場合変更になる場合もございます。)
参加費 ¥4000(税込み)
持ち物 エプロン、筆記用具、お土産を入れる袋、A4サイズが入るファイル、三角巾
お問い合わせ・ご予約 どんぐり工房グランデス 0467-32-9832
※尚、キャンセルの場合2日前までお受けさせて頂いております。前日のキャンセルは参加費の10%、当日は30%をお支払い頂きます、ご了承くださいませ。

http://www.dongri-ko-bo.com/event.html


e0146276_23325457.jpg

とても可愛らしい外観

e0146276_23332453.jpg

まるで山荘でお料理をしているみたいです☆


お家に帰ってからまたすぐ試作できるように、生薬や薬膳素材のおみやげもつきます。
e0146276_2338359.jpg


今後の予定
今年はテーマが「おもてなしの12ヶ月」
ちょっとしたパーティや、記念日を意識したメニューとなっています。また()内はサブテーマで体へのアプローチです。
3/29(月)新学期、春のお祝い薬膳 (冬の間に溜まったものを出す)
4/26(月)ピクニック弁当 (心も体もエネルギーチャージ)
5/24(月)梅雨の時期のおもてなし(むくみ知らずの体にリセット)
6/28(月)夏の薬膳(薬膳で夏バテ知らず)
7/26(月)サマーパーティー(夏の疲れをチャージする)

8月 お休みします☆

9/27(月)ハロウィーンパーティー(秋の味覚を楽しむ薬膳)
10/25(月)秋の紅葉を楽しむ薬膳(風邪を予防する薬膳)
11/22(月)お持ち寄りパーティーメニュー(冷えを予防する薬膳)
12/27(月)クリスマス薬膳(皆さんをご招待して、クリスマスプレゼントもご用意してます☆)



e0146276_20555721.jpg

今年1月に開催されましたおもてなし薬膳。バレンタインをイメージしてハート形のお寿司ケーキを作りました。

e0146276_20571821.jpg

2月、桃の節句を意識してお雛様手まり寿司を作りました。
# by nico-gohan | 2009-06-23 23:49 | お料理教室 | Trackback | Comments(4)